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Verehrter Weinfreund !
Wir sind ein sehr junges und aufstrebendes Weingut, das sich im Jahr 1999 etabliert hat und kultivieren in den höheren Lagen der umliegenden Gemeinden vorwiegend die klassischen Rebsorten Riesling, Weiß- und Spätburgunder.

Unsere Weine wachsen auf Sandstein und Muschelkalk sowie auf eisenhaltigen Gesteinsböden. Dabei sind wir bestrebt, den mineralischen Charakter der Weine im Keller zu erhalten.
Sie reifen vorwiegend in kleinen Eichenholzfässern innerhalb von zehn bis achtzehn Monaten heran und sind grundsätzlich trocken ausgebaut.
Lediglich der Riesling besitzt je nach Jahrgang eine feine Restsüße, die aus der sehr langsamen Gärung über den Winter resultiert.

Die Weinlese findet ausschließlich von Hand und sehr spät statt.
Wir bemühen uns, aus jeder Einzellage das Optimum an Traubenreife in jedem Jahr herauszuarbeiten, und verzichten daher – nur die edelsüßen Auslesen sind eine Ausnahme – auf die Prädikatsangaben.
Unsere Weine vereinen Fruchtigkeit und Mineralität am Gaumen für einen langen Nachklang und besitzen bei hohem Volumen gleichzeitig Finesse und Eleganz.

Ich heiße Sie herzlich auf meinem Weingut willkommen.

 
Daten
Rebfläche: 2,5 Hektar
Jahresproduktion: 15.000 Flaschen
Beste Lage: Staufener Schlossberg
Boden: Stark mineralische Muschelkalkverwitterung

Rebsorten:
Spätburgunder 40%
Riesling 22%
Grauburgunder 17%
Chardonnay 10%
Gutedel 10%


Durchschnittsertrag: 45 hl/ha